Medvehagymás galuska

A tojásokat felverjük, majd hozzákeverjük a lisztet és egy csipet sót. Fokozatosan adagolunk hozzá annyi vizet, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk. A megmosott, apróra vágott medvehagymát hozzáadjuk a tésztához, és alaposan elkeverjük.

Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk a galuskát, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz felszínére. Leszűrjük, és kevés olajjal átkeverjük, hogy ne ragadjanak össze.

A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk.

Tálaláskor a galuskát összekeverjük a ropogós szalonnával, és ízlés szerint reszelt sajttal megszórjuk.