Mexikói paprikás krumpli

Olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, rászórjuk a pirospaprikát, és kevés vízzel felengedjük. Ezután hozzáadjuk a hosszúra vágott burgonyát és a zöldségkeveréket. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel, és annyi vízzel felengedjük, hogy majdnem ellepje. Amikor a burgonya majdnem kész, beleöntjük a főtt babot, és 5 percig együtt pároljuk. A legvégén hozzáadjuk a chilit.