Loading...
Elkészítése
A hús előkészítése
A csontos karajszeleteket kiklopfoljuk, mindkét oldalukat megsózzuk és megborsozzuk. Lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban hirtelen mindkét oldalukat elősütjük. Nem kell teljesen átsütni, csak kérget kapjanak. Az elősütött húsokat egy tepsibe fektetjük.
A paradicsomos mártás
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, majd beleöntjük a darabolt paradicsomot és a paradicsomlét. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. A mártást körülbelül 10 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik, majd belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot.
Sütés és befejezés
A paradicsomos mártást egyenletesen a rántott húsok tetejére halmozzuk. Megszórjuk reszelt mozzarellával, majd előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor a tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal.
Tipp
Köretnek főtt tészta vagy párolt rizs is jól illik hozzá. A cukrot mindig óvatosan adagoljuk, csak annyit, amennyi a paradicsom savasságát ellensúlyozza.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
