Muszaka hamisan

Hozzávalók:

• 1 kg darált sertéslapocka
• 2,5 kg krumpli
• 3 szál sárgarépa
• 2 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 lecsópaprika
• 0,5 kg paradicsom
• só
• frissen őrölt bors
• 1 kisebb csilipaprika mag nélkül
• 3 ek paradicsompüré
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kk kurkuma
• 400 g tejföl
• 3 tojás
• 3 ek liszt
• kevés étolaj

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzányomjuk (fokhagymanyomóval) a fokhagyma gerezdeket.

Enyhén megsózzuk, hozzáadjuk a darált húst, majd a hús fehéredéséig együtt pirítjuk. Az apróra darabolt paprikát és a paradicsomot is a fazékba tesszük, rákanalazzuk a paradicsompürét, és fedő alatt rövid ideig főzzük.

Közben megtisztítjuk a krumplit, és kockákra vágjuk. A fazékban összekeverjük a krumplit a húsos raguval, majd nagyobb tepsibe, vagy sütőtálba terítjük.
Fólia alatt fél óráig sütjük.

A tejfölt a tojással és a liszttel elkeverjük, és a fóliától megszabadított krumplival kevert ragu tetejére simítjuk. Újabb fél óráig sütjük, ám ezúttal fólia nélkül. Ezalatt a tejföl látványos kérget képez a muszaka tetején.

Tanácsos kicsit várni a tálalással, mert ha hűl, szebben szeletelhető, így látványosabban tálalható ételünk.