Hozzávalók:

• 1 kg sertés, vagy marha máj
• 0,5 l tej
• 3 – 4 gerezd fokhagyma
• őrölt bors, liszt
• só

Elkészítése:

A fokhagymát összezúzzuk, majd belekeverjük a tejebe. A megmosott, felszeletelt májat beletesszük,  majd 3-4 órára betesszük a hűtőbe.

Sütés előtt borsos lisztbe forgatjuk, majd közepesen forró zsírba kisütjük, éppen annyira, hogy a próbavágáskor ne legyen véres.

Tálaláskor sózzuk.