A húst a burgonyával, a tojással, a hagymával, sóval, meg borssal összegyúrjuk, és húsgombócokat formálunk belőle. A szalonnát felszeleteljük, és mindegyik húsgombóc köré csavarunk egy szalonnaszeletet úgy, hogy az oldalát körülölelje, de a teteje szabadon maradjon. A szalonnát fogpiszkálóval megtűzzük, és a húspogácsákat beolajozott tűzálló tálra vagy sütőlemezre egymás mellé fektetve, a sütőben megsütjük. Burgonyapürével körítjük, de adhatunk hozzá paradicsommártást is.