Hozzávalók:

• 500 g darált hús
• 3 zsemle beáztatva
• 2 gész tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek olaj
• só
• őrölt bors
• majoránna
• bazsalikom
• rozmaring
• 150 g sajt

Elkészítése:

A beáztatott zsemléket kinyomkodjuk.

A hagymákat apróra vágjuk és üvegesre pirítjuk az olajon.

A húst egy tálba tesszük és a zsemlékkel, a tojásokkal, a hagymákkal, a fűszerekkel, és jól összedolgozzuk.

Az őzgerincformát kibéleljük sütőpapírral. A hús felét a formába tesszük, a két ujjunkkal kis mélyedést húzunk bele és a hosszú csíkokra vágott sajtot beletesszük, majd rásimítjuk a többi húst és ráhajtjuk a sütőpapírt a tetején.

180 fokos sütőben készre sütjük a húst kb 40-45 perc alatt. Pecsenyés tálra borítjuk a fasírtot. lehúzzuk róla a papírt és visszatesszük a sütőbe, hogy színt kapjon.

Szinte bármilyen körettel és savanyúsággal tálalhatjuk.

[box style=”info”]Bármivel tölthetjük a húsunkat: főtt tojással, főtt zöldségekkel, mindegyikkel finom .[/box]