Pacal pörkölt burgonyagombóccal

Hozzávalók:

• 50 dkg pacal
• 2 vöröshagyma
• 0,5 dl olaj
• só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• 2 babérlevél
• fűszerpaprika
• gulyáskrém

• 50 dkg burgonya
• só
• 1 tojás
• 20 dkg liszt
• szárított petrezselyem

Elkészítése:

Pörkölt készítése:

A hagymát felkockázzuk, megdinszteljük az olajon, fűszerpaprikát teszünk bele, hozzáadjuk a megmosott és csíkokra vágott pacalt. Annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje.

Beletesszük a babérlevelet, sózzuk, őrölt borssal, őrölt köménnyel és gulyáskrémmel ízesítjük. 3 órát főzzük közepes lángon, a vizet apránként pótoljuk.

Burgonyagombóc készítése:

A meghámozott és feldarabolt burgonyát sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, és áttörjük. Hagyjuk kihűlni. Mikor kihűlt, hozzáadunk 1 tojás, szárított petrezselymet és annyi lisztet, amennyit felvesz. Alaposan összegyúrjuk, és diónyi gombócokat formázunk belőle. Forró, lobogó sós vízben kifőzzük (ha a gombócok feljöttek a víz felszínére, még 2-3 főzzük, majd kiemeljük).

Az elkészült pacallal kínáljuk.