Paprikás krumpli galuskával és kolbásszal

Hozzávalók:

• 6 db krumpli
• 1 tojás
• 3 ek liszt
• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek őrölt piros paprika
• 15 dkg kolbász
• 1 db zöld paprika
• 1 db paradicsom
• 1 ek mangalica zsír
• só

Elkészítése:

A hagymát kockára vágjuk, majd a mangalica zsíron megdinszteljük. Rátesszük a hasábbokra vágott krumplit, a karikára vágott kolbászt és tovább pirítjuk.

Rászórjuk a piros paprikát és gyorsan összekeverjük, oldjuk a színét, utána felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.

Sózzuk, beletesszük a paradicsomot, a zöld paprikát. Lassú tűzön főzzük, amikor majdnem kész akkor beleszaggatjuk a galuskát.

1 tojáshoz hozzáadjuk a lisztet és lágy galuska tésztát készítünk belőle.

[box style=”info”]Mi kovászos uborkával esszük.[/box]