Paprikás krumpli kolbásszal

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 20 dkg kolozsvári szalonna
• 1 ek zsír
• 1 vöröshagyma
• 1 tk pirospaprika
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• 1 szál füstölt kolbász
• 1 tk só

Elkészítése:

A szalonnát kockára vágjuk, és a zsíron megpirítjuk. Rádobjuk a felkockázott vöröshagymát, és megdinszteljük.

Megszórjuk pirospaprikával. Beletesszük a kockára vágott paprikát, paradicsomot, és 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott burgonyát, a felszeletelt kolbászt, és megsózzuk.

Felöntjük annyi vízzel, hogy ne lepje el a burgonyát, közben néha megkeverve készre főzzük.

Savanyúsággal, friss kenyérrel tálaljuk.