Paprikás krumpli másképp

Hozzávalók:

• 6-7 db krumpli
• 15 dkg kolbász
• 3 szelet füstölt tarja(szeletelt), vagy bacon
• 1 db közepes hagyma
• kevés olaj
• só, bors, vegeta, pirospaprika, petrezselyem
• 4 db tojás
• 1 kis doboz tejföl

Elkészítése:

Felteszünk egy tálba vizet forrni a tojásokkal. Egy másik edénybe a hagymát apróra kockázzuk, kevés olajon megpirítjuk, majd a felkarikázott kolbászokat is hozzárakjuk, és a kis kockákra vágott füstölt tarjával is tovább pirítjuk egy kicsit.

Befűszerezzük egyet kavarunk rajta majd felöntjük vízzel. A megpucolt felkockázott krumplikat belerakjuk, majd fedő alatt puhára főzzük.

Közben a tojásokat is keményre főzzük (forrástól számítva kb 10 perc). Mikor megpuhult a krumpli, (megkóstoljuk utána fűszerezünk ha kell)elzárjuk a gázt, és belerakjuk a megpucolt tojásokat átforgatjuk és lehet tálalni.

Friss kenyérrel, tejföllel kínáljuk.

Pici petrezselyemmel meghinthetjük a tetejét.