Hozzávalók:

• 1/2 kg sertéscomb
• 1 sűrített paradicsom (140g)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 4-5 dl víz
• ízlés szerint só
• 1 kg krumpli

Elkészítése:

A vöröshagymát felkockázzuk, majd egy lábasban üvegesre pároljuk. Közben felcsíkozzuk a sertéscombot és hozzáadjuk a hagymához. Addig pirítjuk, amíg kérget nem kap a hús, majd felöntjük 4-5 dl vízzel. Sózzuk, majd fél óra alatt készre pároljuk. Fél óra elteltével bereszeljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. 5-6 perc alatt összefőzzük.

A krumplit hasábokra vágjuk és olajban kisütjük. A kisült krumplit a paradicsomos húshoz adjuk, majd lefedjük, hogy megszívja magát a szafttal.

[box style=”info”]Mi nagyon szeretjük, ha kiérzik az ételeken a fokhagyma, de aki nem olyan fokhagymás, az tehet bele kevesebbet is![/box]