Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók:

• 40 dkg darált sertés comb
• 20 dkg rizs
• 1 fej vöröshagyma
• 6 dl sűrített paradicsom
• víz
• cukor
• bors
• só
• őrölt kömény
• 1 tojás
• olaj
• szárított petrezselyem

Elkészítése:

A rizst enyhén sós vízben szinte teljesen puhára főzzük, majd kihűtjük. A darált húst sóval, borssal, őrölt köménnyel ízesítjük, majd hozzáadjuk a főtt rizst és a tojást. Ezeket jól összedolgozzuk, és gombócokat formázunk.

A gombócokat enyhén sós vízben előfőzzük. Ameddig a gombócok főnek, a vöröshagymát megpirítjuk az olajon, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. A sűrűséget víz hozzáadásával módosíthatjuk. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá, majd felforraljuk.

A megfőtt gombócokat óvatosan a paradicsomos mártásba helyezzük. Tálaláskor szárított petrezselyemmel díszíthetjük.