Hozzávalók:

• 15 tojás
• 2 fej vöröshagyma
• 3 zsemle
• egy nagy csokor petrezselyem aprítva (minél több annál jobb)
• 5 gerezd fokhagyma (lehet kevesebb is)
• só
• bors
• zsemlemorzsa a forgatáshoz
• étolaj

Elkészítése:

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk.

14 tojást felverünk, ízlés szerint sózzuk, majd a hagymán tojásrántottát készítünk belőle.

A kész rántottát kruplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a beáztatott, majd kinyomkodott zsemléket, a nyers tojást, petrezselyemzöldet, sót és borsot, a zúzott fokhagymát és összegyúrjuk, mint a fasírtot.

Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk, majd közepesen forró olajban aranybarnára sütjük.

Papírtörlőre szedve leitatjuk róla a felesleges olajat.

Jó étvágyat kívánok!