Póréhagymával töltött medvehagymás fasírt őzgerincben

Hozzávalók:

• 1 kg darált sertés hús
• 2 egész tojás
• 1 fej hagyma
• 1 fej fokhagyma
• 2 zsemle
• só
• bors
• petrezselyem zöldje
• medvehagyma apróra vágva

• kb. 8-10 szelet bacon
• 1 csomag lapka sajt
• 1 szál póréhagyma

Elkészítése:

A zsemléket vízbe beáztatjuk, majd jól kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk a tojásokkal, az apróra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel együtt. Alaposan összegyúrjuk.

Egy tálca aljára kiterítjük a bacon szeleteket és elterítjük rajta a húsmasszát, beterítjük lapka sajt szeletekkel, majd kettévágjuk a póréhagymát és elhelyezzük a fasírton. A bacon szalonnával együtt feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt formában, 180 fokos sütőben kb. 1,5 óra alatt megsütjük. Mikor kihűlt, akkor szeleteljük.

[box style=”info”]Hagymás törtburgonyát kínálunk hozzá, tejfölös, fokhagymás uborkasalátával.[/box]