Előkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, alaposan megmossuk.

Egy fazékban vizet forralunk, enyhén megsózzuk, majd beletesszük a karfiolt. Körülbelül 5-7 perc alatt puhára főzzük. Akkor jó, ha már könnyen átszúrható, de nem esik szét.

Leszűrjük, és félretesszük.

A morzsa elkészítése

Egy serpenyőben olajat melegítünk.

Beletesszük a zsemlemorzsát, és közepes lángon aranyszínűre pirítjuk. Folyamatosan keverjük, mert könnyen megéghet és keserűvé válhat.

Összeállítás

A főtt karfiolt óvatosan összeforgatjuk a pirított zsemlemorzsával, hogy mindenhol bevonja.

Tálaláskor tejfölt kanalazunk a tetejére.

Ízlés szerint sózhatjuk vagy más fűszert is adhatunk hozzá.

Tipp

A karfiolt ne főzzük túl, mert akkor szétesik keverés közben. A morzsát érdemes frissen pirítani, így marad ropogós. Főtt tojással vagy sült hússal is kínálhatjuk.