Pulyka brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

• 60 dkg pulykahús (felsőcomb, mell)
• 1 kg burgonya
• 1 vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
• 1 tk őrölt fűszerpaprika
• 2 kk őrölt fűszerkömény
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítése:

A burgonyát megfőzöm héjában, a húst apró kockákra vágom, a vöröshagymát felkockázom, és a zsíron megdinsztelem.

Félrehúzom a tűzről, megszórom pirospaprikával, borssal, sóval és őrölt köménnyel. Rádobom a húst, elkeverem, és addig pirítom, amíg a hús megpuhul.

Ha a krumpli megfőtt, lehéjazom, apró kockákra vágom, és az áttört fokhagymával együtt a húshoz adom. Ha szükséges, még sózom.

Jól elkeverem, pár percig összemelegítem, és tálalom.

Friss fejes salátát vagy savanyúságot kínálok mellé.