Hozzávalók:

• 70 dkg pulykacomb filé
• 2 ek zsír, vagy olaj
• 1 vöröshagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 ek pirospaprika
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

A pulykacombot alaposan megmossuk, a vizet leitatjuk róla, majd felkockázzuk.

A vöröshagymát apróra kockázzuk és a zsíron megpároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, a négybe vágott paradicsomot (télen használhatunk lecsót) és puhára pároljuk.

Rádobjuk a felkockázott húst és addig pirítjuk, míg ki nem fehéredik. Ekkor sóval, borssal, pirospaprikával megszórjuk és lefedve addig pároljuk, amíg a hús teljesen puha nem lesz. Ügyeljünk rá, hogy az elfőtt levet vízzel mindig pótoljuk, illetve időnként keverjük át.

[box style=”info”]Medvehagymás gnocchival kínáltam, de párolt rizs, vagy kifőtt tészta is tökéletes köret hozzá.[/box]