Előkészítés:

A burgonyát kefével alaposan ledörzsöljük, majd enyhén sós vízben, héjastól puhára főzzük. Akkor jó, ha egy hústűt könnyen bele tudunk szúrni a közepéig.

Ezután leszűrjük, langyosra hűtjük, meghámozzuk és kb fél cm vastag karikákra vágjuk.

A főtt tojásokat és a füstölt kolbászt karikákra vágjuk.

Rétegezés:

Egy 20*30 cm-es tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával megszórunk.

A burgonya felét egyenletesen beleterítjük, enyhén megsózzuk, majd meglocsoljuk a tejföllel. Erre kerül a felkarikázott főtt tojás és a kolbász, amelyeket egyenletesen elosztunk a tetején. A maradék burgonyával befedjük, majd ezt a réteget is enyhén megsózzuk.

Öntet:

A joghurtba belekeverjük a nyers tojásokat és ízlés szerint megsózzuk. Az öntetet egyenletesen a rakott burgonya tetejére locsoljuk.

Sütés:

A tetejére reszelt mozzarellát vagy trappista sajtot szórunk, majd kevés zsemlemorzsával is meghintjük, hogy a sajt ne égjen meg sütés közben.

180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb 20 percig sütjük.

Tipp:

A só mellett használhatunk egy kevés frissen őrölt fekete borsot, szerecsendiót vagy fokhagymaport is. A joghurtos-tojásos keverékbe keverhetünk egy kis csokor finomra vágott friss petrezselymet vagy snidlinget.