Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 6 tojás
• 30 dkg főtt tarja
• 15 dkg füstölt, húsos szalonna, apróra vágva
• vaj
• zsemlemorzsa

A szószhoz:

• 2 tojás
• 7 dl tejföl
• só
• bors
• 5 dkg vaj

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzöm, a tojásokat keményre főzöm és megtisztítom mindegyiket.

Egy jénai tálat vajjal kikenek, morzsával megszórom. A karikára vágott burgonyával kirakom, majd erre jön egy sor felkarikázott főtt tojás és a tarja.

A tejfölt a tojásokkal, sóval és borssal összekeverem és öntök rá az öntetből. Ezután megint burgonya, tojás és főtt tarja következik, majd a maradék burgonyakarikákkal befedem. A szósz maradékával leöntöm úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle. Morzsával megszórom a tetejét és vajdarabkákat teszek rá. A maradék szalonnát a tetején elosztom.

Hideg sütőbe teszem és 180 fokon sütöm, míg szépen megpirul a teteje.