Rakott cukkini

A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük, és kb. fél centis szeletekre vágjuk. Besózzuk, és félretesszük.

A rizst a szokásos módon megpároljuk, sóval és ételízesítővel ízesítjük.

A darált húst kevés olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és petrezselyemzöldet, majd egy kevés vizet aláöntve lefedve puhára pároljuk. Amikor elkészült, megszórjuk a pirospaprikával is.

Egy tepsit kikenünk olajjal. A cukkini levét leöntjük, és a szeletek felét a tepsi aljára rakjuk. Erre kerül a rizs fele, majd az összes darált hús, utána a maradék rizs, végül a maradék cukkini.

A tejfölt elkeverjük a tojásokkal, és a rakott cukkini tetejére öntjük. Megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 45 percig sütjük.