A cukkinit meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd besózzuk és félretesszük, hogy levet eresszen. Közben a hagymából, fokhagymából, paradicsomból és paprikából lecsós alapot készítünk, amelyben megpároljuk az apró kockára vágott csirkemellet.

A rizst megpároljuk. Egy tepsi aljára kevés étolajat öntünk, majd a kinyomkodott cukkinit egyenletesen eloszlatjuk benne. Erre kerül a lecsós csirkemell, majd a párolt rizs. Az egészet meglocsoljuk tejföllel, és a tetejére reszelt sajtot szórunk.

Hideg sütőbe téve 200 °C-on 40-45 perc alatt készre sütjük.