Rakott cukkini olaszosan

A rizs elkészítése

A barna rizst kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni. Mivel hosszabb főzési időt igényel, érdemes ezzel kezdeni az elkészítést.

A cukkini előkészítése

A cukkiniket megmossuk, majd körülbelül fél centiméter vastag karikákra szeleteljük.

Enyhén sós vízben néhány perc alatt félpuhára főzzük, majd leszűrjük és félretesszük.

A húsos ragu elkészítése

A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.

Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pároljuk rajta a hagymákat.

Hozzáadjuk a darált húst, és folyamatos keverés mellett fehéredésig pirítjuk.

Ízlés szerint sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel fűszerezzük, majd addig sütjük, amíg a hús teljesen elkészül.

A kész ragut összekeverjük a megfőtt barna rizzsel.

Az étel összeállítása

Egy körülbelül 20×30 cm-es tepsit előkészítünk.

Az alját egy réteg cukkini karikával kirakjuk, majd egyenletesen ráterítjük a húsos-rizses keveréket.

A tetejét újabb réteg cukkini karikával fedjük be.

A sajtos-tejfölös réteg elkészítése

A tejfölt összekeverjük a tojással és egy kevés sóval.

Az elkészült keveréket egyenletesen a cukkini tetejére öntjük, majd megszórjuk a reszelt sajttal.

Sütés

A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.

Ha a sütő rendelkezik felső sütés, vagy grill funkcióval, az utolsó 10 percben érdemes arra kapcsolni, hogy a sajt szép aranyszínűre piruljon.

Tálalás

A sütőből kivéve néhány percig pihentetjük, majd szeletelve tálaljuk.

Tippek

A darált hús helyett készíthetjük pulykahússal, vagy csirkemellel is.

A sajtból használhatunk mozzarellát, vagy füstölt sajtot is a még gazdagabb ízért.

Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ezért kiválóan előre elkészíthető fogás.