A rizs elkészítése
A barna rizst kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni. Mivel hosszabb főzési időt igényel, érdemes ezzel kezdeni az elkészítést.
A cukkini előkészítése
A cukkiniket megmossuk, majd körülbelül fél centiméter vastag karikákra szeleteljük.
Enyhén sós vízben néhány perc alatt félpuhára főzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
A húsos ragu elkészítése
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pároljuk rajta a hagymákat.
Hozzáadjuk a darált húst, és folyamatos keverés mellett fehéredésig pirítjuk.
Ízlés szerint sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel fűszerezzük, majd addig sütjük, amíg a hús teljesen elkészül.
A kész ragut összekeverjük a megfőtt barna rizzsel.
Az étel összeállítása
Egy körülbelül 20×30 cm-es tepsit előkészítünk.
Az alját egy réteg cukkini karikával kirakjuk, majd egyenletesen ráterítjük a húsos-rizses keveréket.
A tetejét újabb réteg cukkini karikával fedjük be.
A sajtos-tejfölös réteg elkészítése
A tejfölt összekeverjük a tojással és egy kevés sóval.
Az elkészült keveréket egyenletesen a cukkini tetejére öntjük, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
Sütés
A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.
Ha a sütő rendelkezik felső sütés, vagy grill funkcióval, az utolsó 10 percben érdemes arra kapcsolni, hogy a sajt szép aranyszínűre piruljon.
Tálalás
A sütőből kivéve néhány percig pihentetjük, majd szeletelve tálaljuk.
Tippek
A darált hús helyett készíthetjük pulykahússal, vagy csirkemellel is.
A sajtból használhatunk mozzarellát, vagy füstölt sajtot is a még gazdagabb ízért.
Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ezért kiválóan előre elkészíthető fogás.