Hozzávalók:

• 50 dkg penne
• 50 dkg darált hús
• 2 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• kevés bazsalikom és oregánó
• kakukkfű
• só
• őrölt bors
• 20 dkg reszelt sajt
• 3 kanál tejföl
• 2 kanál liszt
• (lehet sonkás, gombás, zöldséges vagy egyszerűen sajtos, tejfölös töltelékkel is csinálni)

Elkészítése:

A tésztát félkeményre főzzük.

Az apróra vágott hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, majd a húst hozzáadva fehéredéséig pirítjuk. A szintén apró kockára vágott paprikát és paradicsomot is hozzátesszük, megsózzuk, borsozzuk és fűszereket is teszünk hozzá. Nem kell teljesen megpirítani, mert a tésztával együtt még sütni fogjuk.

A sütőtálba beletesszük a tészta felét, amire ráterítjük a ragut. Kicsit keverhetünk is rajta. Jöhet a tészta másik fele, amire a közben sajtból, tejfölből, lisztből kikevert mártást is rásimítjuk.

Kezdetben alufólia alatt, később a fóliát levéve sütjük addig, míg a mártás rápirul a tetejére. Más raguval is készíthetjük, mint sajtos sonkás, vegyes zöldséges, gombás, de mi ezt a bolognai jellegűt szeretjük a legjobban.

Várjuk meg míg hűl egy kicsit, mert akkor könnyebb szeletelni és kiemelni a sütőtálból!