Rakott káposzta

Hozzávalók:

• 60 dkg hús darált hús (sertés és marha vegyesen)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 mk pirospaprika
• 1 sárga paprika
• 1 paradicsom
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 2 ek étolaj

• 1 bögre rizs (2,5 dl)
• só

• 1 kg savanyú káposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek étolaj
• őrölt kömény
• bors

• 5 dl tejföl
• 2 tojás
• bors
• ételízesítő

• 1 tk étolaj (a tál kikenéséhez)
• zsemlemorzsa

Elkészítése:

Egy serpenyőben 2 ek olajat hevítünk. Rádobjuk az egyik apróra kockázott vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük 1 dl vízzel. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymát, kicsumázott paprikát és szeletekre vágott paradicsomot adunk hozzá. Lefedve puhára főzzük, a közben elpárolgott vizet pótoljuk.

A rizst sós vízben kifőzzük, majd leöblítjük és félretesszük.

A káposztát mossuk át kissé, hogy ne legyen nagyon savanyú. Egy edényben 2 ek olajon dinszteljük meg a másik apróra vágott vöröshagymát, majd tegyük rá a káposztát. Ízesítsük borssal, köménnyel és fedő alatt főzzük puhára.

A tejfölt 2 tojással, őrölt borssal és ételízesítővel keverjük el.

Egy hőálló tálat kenjünk ki étolajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával. A káposzta 1/3 részét helyezzük a tál aljára. Locsoljuk meg a tejfölös keverék 1/3-ával. Helyezzük rá a főtt rizst felét, majd a darált húsos szaftos pörköltnek szintén a felét. Fedjük be újabb 1/3 rész káposztával, locsoljunk rá tejfölös keveréket, majd osszuk el rajta a maradék rizst és a maradék pörköltet. Fedjük be a maradék káposztával, majd locsoljuk meg a megmaradt tejföllel a tetejét.

200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.