Rakott káposzta

Hozzávalók:

• 1,6 kg vecsési savanyú káposzta
• 1 kg darált sertéslapocka
• 30 dkg rizs előre párolva
• só
• bors
• 1 db vöröshagyma
• fűszerpaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• 2 ek cukor
• 5 dl tejföl
• 2 tojás

Elkészítése:

A káposztát nem kell kimosni, mert a boros vecsési nem olyan savanyú. (Ha más fajtát használunk, kissé mossuk át.)

Olajon a cukrot karamellizáljuk, rátesszük a káposztát, amelyet dinsztelünk fél órát, míg barna és félig puha lesz.

A darált húsból a szokásos módon a hozzávalókkal pörköltet főzünk.

Egy teflon tepsibe beleterítjük a káposzta felét, és a párolt rizzsel betakarjuk. A pörköltet erre öntjük rá, és betakarjuk a maradék káposztával.
A tejfölbe beleütjük a két nyers tojást, sózzuk, és jól kikeverve a káposzta tetejére öntjük.

180 fokos sütőben 30 percig sütjük, míg barnulni nem kezd a teteje. Kockákra vágva tejföllel tálaljuk.