Rakott karaj

Hozzávalók:

• 1 kg karaj csont nélkül
• 2 kg burgonya
• 6-7 dl tejföl
• 20 dkg trappista sajt reszelve
• só
• őrölt fekete bors
• 2-3 evőkanál mustár
• 5-6 szelet bacon
• 1 tk szárított medvehagyma /elhagyható/vagy snidlinggel pótolhatjuk
• 1 kk füstölt csípős paprika /elhagyható/
• 5-6 cl étolaj

Elkészítése:

A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral és kevés olajon elősütjük.

A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, hagyjuk kihűlni. A tejfölt elkeverjük egy kis sóval és borssal.

A burgonya felét egy tepsibe karikázzuk. Megszórjuk a füstös paprikával, és medvehagymával.

Rátesszük az elősütött karajszeleteket, erre a bacont és tejfölt kanalazunk rá.

Felkarikázzuk a maradék burgonyát és betakarjuk vele.

Az egészet megkenjük a maradék tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 40 perc.

Jó étvágyat kívánok hozzá!