Rakott karalábé

Hozzávalók:
A pörkölthöz:

• 40 dkg darált hús
• 1 dl olaj
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• fél ek pirospaprika
• só

Továbbá:

• 4 karalábé
• 20 dkg rizs
• 3 dl főzőtejszín
• kb 20 dkg reszelt sajt
• egy csokor kapor

Elkészítése:

A rizst a szokásos módon megfőzzük, leszűrjük.

Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd rátesszük a húst, fehéredésig sütjük, majd megszórjuk paprikával, sóval, jól összekeverjük, majd felöntjük kevés vízzel és fedő alatt kb 15 percig pároljuk.

Közben a karalábékat meghámozzuk, felkarikázzuk. Egy tepsit olajjal kikenünk, majd a karalábékarikákat beletesszük.

Szórunk rá reszelt sajtot, rákanalazzuk a pörkööltet, újra megszórjuk sajttal. Ráöntjük a tejszínt, majd rákenalazzuk a pörkölt levét. A maradék sajtot rászórjuk.

Alufóliával letakarjuk, 200 fokos sütőbe toljuk 45-50 perce. A sütés vége előtt levesszük a fóliát és szép pirosra sütjük.

Tálaláskor a tányérra teszünk a rizsből és arra tesszük a karalábés húst és megszórjuk friss, apróra vágott kaporral.

[box style=”info”]Ha nagyon nagyok a karalábék, célszerű a lerakás előtt karikákra vágva félig megpárolni. Zsenge, új karalábéból nagyon finom. A sok friss kaporral együtt, igazi friss, üde tavaszi étel.[/box]