Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 4-5 db burgonya
• 1 db nagyobb karfiol
• 2 db kápia paprika
• 1 ek magyaros fűszerkeverék
• 1 ek zsiradék vagy étolaj

Húsos réteg:

• 60-65 dkg darált hús
• 1 db vöröshagyma
• 1 tk zúzott fokhagyma
• 3 ek zsiradék vagy étlaj
• 1 tk só
• 1 csipet őrölt bors
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld
• 1 tk apróra vágott tárkony (ízlés szerint elhagyható)

Tetejére:

• 4 nagy ek tejföl
• 10 dkg füstölt sajt
• 10 dkg trappista sajt
• 2 db tojás
• 1 kk ételízesítő
• 1 kk fűszerpaprika
• 1 ek morzsolt petrezselyemzöld

Elkészítése:

Előkészítjük a rétegekhez a hozzávalókat.

A felaprított vöröshagymát a zsiradékon megfuttatjuk, hozzáadjuk a darált húst, a fokhagymát és a fűszereket, öntünk alá nagyjából 1 dl vizet és lassú lángon időnként kevergetve addig pároljuk/főzzük (kb. 18-20 perc), amíg a leve el nem fő.

A burgonyát sós vízben félpuhára főzzük, majd lehéjazzuk és felszeleteljük. A karfiolt rózsáira szedjük és azt is 6-7 perc alatt enyhén sós vízben előfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
A kápia paprikákat felkarikázzuk.

A tojásokat egy villával felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtokat, a tejfölt (12%-osat használtam) és a fűszerekkel alaposan összekeverjük. Közepes állagúra készítve kissé folyós masszát kell keverni, hogy könnyen kenhető, elosztható legyen!

Egy nagyobb tepsit kikenünk a zsiradékkal vagy olajjal.

Alulra tesszük a főtt burgonya karikákat, megszórjuk a fűszerkeverékkel, rátesszük a paprika karikákat, ezután a karfiolt is elosztjuk a tetején.

A párolt húst belekanalazzuk a karfiolok közé, végül a tejfölös-sajtos masszával zárjuk a sort.

Előmelegített sütőben 210 fokon naggyából 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.

A sütőből kivéve pihentetjük 10-12 percet, majd szeletelhető!

Jó étvágyat kívánok!

box style=”info”]Hús nélkül is elkészítve kiváló egytálétel![/box]