A karfiolt szedjük kisebb rózsáira és sós vízben főzzük meg.

Az apróra vágott hagymát olajon megfonnyasztjuk, megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a húst és szaftos pörköltet készítünk belőle ízlés szerinti fűszerezéssel.

Ha kész, keverjünk bele 2 evőkanál tejfölt.

A rizst főzzük meg kétszeres mennyiségű vízben és adjunk hozzá annyi tejfölt, hogy kissé krémes állaga legyen.

Egy sütésálló edény aljára sorakoztatjuk a megfőtt karfiolt, arra a rizs felét, megkenjük tejföllel, majd ráöntjük az összes húst, aztán újra karfiol és zárásként rizs.

A tetejére ismét tejföl kerül, majd reszeljük rá a mozzarellát és 190-200 fokon addig süssük, amíg a sajt megpirul.

Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel. Friss zöldségekkel, paradicsommal, uborkával kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!