Rakott Karfiol

Hozzávalók:

• 1 kg karfiol
• 30 dkg darált csirkemell
• 1 marék rizs
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál köménymag
• só
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 2 dl tejföl
• 2 tojás
• 2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedjük, majd feltesszük főni, ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal.

Amíg fő a karfiol addig a hagymákat kockára vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rárakjuk a húst, tovább pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd amikor zsírjára sült hozzáadjuk az előfőzött rizst, a pirospaprikát, elkeverjük, majd hozzáadjuk a nyers tojást ezzel is elkeverjük. Természetesen a tűzről lehúzva végezzük.

Egy jénai tálat kikenünk olajjal, beletesszük a karfiol felét, majd ráhalmozzuk a tölteléket, elsimítjuk és rárakjuk a maradék karfiolt. Ráötjük a tojással elkevert tejfölt. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és szép pirosra sütjük.