Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej karfiol
• 20 dkg sütnivaló kolbász
• 1 dl paradicsomszósz
• 5 dl tejföl
• 2 tojás
• 3 evőkanál olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• 8 dkg rizs
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben megpároljuk.

A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, majd rátesszük a bőréből kivett, sütnivaló kolbász húsát. Öntsük hozzá a paradicsomszószt, tegyük bele a zúzott fokhagymát és folyamatos keverés közben süssük meg.

Közben a rizst pici olajon pirítsuk meg, majd öntsük fel 2 dl vízzel és főzzük puhára.

Az elkészült karfiolt szűrjük le, várjuk meg, míg hűl egy kicsit, majd a felét rendezzük egy jénai tál vagy tepsi aljára. A karfiolra terítsük rá a megfőtt rizst, majd a húsos ragut, végül a maradék karfiolt is helyezzük a tetejére.

A tejfölbe keverjük el a tojásokat, ízlés szerint sót. Ezt a mártást terítsük el a tál tetején, végül szórjuk meg a reszelt sajttal.

Nagyjából 20-30 perc alatt 180 fokon süssük aranybarnára.