Rakott kecskesajtos tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg száraz tészta (fodros nagykocka)
• 30 dkg kolozsvári szalonna
• 30 dkg gomba
• 2 lila hagyma
• 1 csomó újhagyma
• 5 dl főzőtejszín
• 50 dkg túró
• 350 g tejföl (nagy poharas)
• 1 kápia paprika
• 8 koktélparadicsom
• 20 dkg lágy kecskesajt
• 10 dkg vaj
• bors
• só

Elkészítése:

A tésztát enyhén sós forrásban lévő vízben kifőzzük. Közben a vaj felén kisütjük a felkockázott kolozsvári szalonnát, majd hozzáadjuk a kockára vágott lila hagymát, és megdinszteljük.

Felaprítjuk az újhagymát a zöldjével együtt, nagyobb darabokra vágjuk a gombát, és ezeket is hozzáadjuk. Megszórjuk frissen őrölt borssal, majd ha a gomba megpirult, felöntjük tejszínnel, és forralással besűrítjük.

A kifőtt tésztát elkeverjük a túróval, és egy kivajazott hőálló tálba, vagy tepsibe borítjuk. Meglocsoljuk a tejföllel.

A kápia paprikát apró kockára vágjuk, elkeverjük a tejszínes raguval, majd az egészet egyenletesen elosztjuk a tésztán. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, elrendezzük a tepsi tetején.

Végül rámorzsoljuk a kecskesajtot és a maradék vajat. 200 fokos sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.