A kelkáposzta
A kelkáposztát felszeleteljük, majd forró vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, és félretesszük.
A darált húsos alap
A vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon megdinszteljük.
Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a darált húst.
Sóval, borssal, őrölt köménnyel és az apróra vágott vagy zúzott fokhagymával fűszerezzük.
Fedő alatt puhára főzzük. Amikor elkészült, belekeverjük a tejfölt, röviden összeforraljuk, majd félretesszük.
A rizs
A rizst kevés olajon megpirítjuk, megsózzuk.
Felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, és kis lángon, fedő alatt készre főzzük.
A tetejére kerülő keverék
A nagy doboz tejfölhöz hozzáadjuk a tojásokat.
Belekeverjük az ételízesítőt, a reszelt fokhagymát és az apróra vágott petrezselyemzöldet.
Rétegezés és sütés
A jénai tál aljára kenünk egy réteg tejfölös keveréket.
Erre kerül egy réteg kelkáposzta, majd a rizs, aztán a darált hús.
A tetejére a maradék kelkáposztát tesszük, rákenjük a megmaradt tejfölös keveréket, és megszórjuk reszelt sajttal.
180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 45-50 percig sütjük, amíg a teteje megsül és összeáll.
Tipp
Sütés után hagyjuk 10-15 percig pihenni, így könnyebb szeletelni. Másnapra még jobban összeérnek az ízek. Savanyúsággal tálalva teljes értékű főétel.