Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

• 40 dkg kelkáposzta
• 2 bögre rizs
• 600 ml víz
• étolaj
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 csipet majoránna
• jódozott só
• őrölt fekete bors
• csemege pirospaprika
• 60 dkg csirkemell filé vagy sertéscomb
• 450 g 12%-os tejföl
• 10 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A kelkáposztát megmosom, felvagdosom, kicsumázom és forrásban lévő, sós, majoránnás vízben 10 percig főzöm.

A húst felcsíkozom vagy kockázom és olajon, a felaprított vöröshagymán és zúzott fokhagymán pirítom fehéredésig. Felengedem kevés vízzel és forrástól számítva 20 percig főzöm ha csirkemell és 50 percig ha sertéscomb. Fűszerezem sóval, borssal és pirospaprikával.

A rizst kevés olajon megpirítom, felengedem a vízzel, felforralom, közben megsózom ízlés szerint. Ha felforrt, akkor alacsony (tartalék) lángon főzöm, míg az összes vizet magába nem szívja.

A kész rizsbe belekeverem a húst. A kelkáposztáról leöntöm a vizet és a tejfölt egy kis tányérban kikeverem 2 csipet feketeborssal és 3 csipet ételízesítővel.

Egy nagy tepsiben vagy hőálló tálban elkezdem a rétegezést: alulra egy kevés olaj kerül, rá kelkáposzta, aztán rizses hús és végül a tejföl. Újra rétegezem addig, míg a hozzávalók el nem fogynak, a tetejére a tejföl kerül.

Előmelegített sütőben 35-40 percig sütöm közepes lángon.