Rakott kelkáposzta

Előkészítés:

A rizst sós vízben kifőzzük a szokásos módon.

A kelkáposztát nagyobb darabokra vágjuk és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.

Húsos alap:

A vöröshagymát apróra vágjuk.

Az olajat felhevítjük és a hagymát megpirítjuk benne. Ezután megszórjuk őrölt pirospaprikával és kevés vízzel felengedjük.

Hozzáadjuk a darált húst és a paprikakrémet. Beletesszük a kicsumázott, feldarabolt paprikát és a felszeletelt paradicsomot és sóval, borssal ízesítjük. Végül az egészet puhára főzzük.

Tejfölös keverék:

A tejfölhöz hozzáadjuk a tojásokat, majd sóval és borssal ízesítjük, végül simára keverjük.

Összeállítás:

Egy tepsit vajjal kikenünk és az aljára kelkáposztát teszünk. Rákerül egy réteg rizs, majd a pörkölt. Meglocsoljuk a tojásos tejföllel.

A rétegezést addig folytatjuk, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A tetejére kelkáposzta kerül, amit vastagon megkenjük a maradék tojásos tejföllel. A tetejét meglocsoljuk olvasztott vajjal.

Sütés:

180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp:

A kelkáposztát ne főzd túl, maradjon tartása. Ha szaftosabban szereted, a rétegek közé több tejföl is kerülhet. Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ezért újramelegítve is nagyon jó.