Hozzávalók:

• 80 dkg darált hús
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 20 dkg rizs
• 80 dkg kelkáposzta
• 3 dl tejföl
• ízlés szerint őrölt kömény, őrölt bors, majoránna, pirospaprika, só
• 1 dl olaj vagy füstölt szalonna zsírja
• 5 dkg margarin, zsemlemorzsa

Elkészítése:

A megmosott kelkáposztát sós vízben leforrázzuk, majd leveleire szedjük. A rizst megfőzzük, majd leszűrjük.

A finomra vágott hagymát olajon vagy zsíron megpirítjuk. Ha a hagyma megpirult, lehúzzuk a tűzhelyről, megszórjuk pirospaprikával és összekeverjük. Kevés vízzel felöntjük és átforraljuk, majd hozzáadjuk a húst és ízesítjük sóval, őrölt borssal, majd puhára pároljuk.

A megpárolt húst összekeverjük a párolt rizzsel.

A kelkáposzta levelekve töltjük a húsos keveréket, mint a töltött káposztánál.

Egy tepsit vagy tűzálló tálat kikenünk margarinnal és megszórjuk zsemlemorzsával. Belerakjuk a töltött káposztákat, tetejét egyenletesen megkenjük tejföllel. 180 °C-os sütőben készre sütjük kb 20-25 perc alatt.

[box style=”info”]A kisebb leveleket forrázás után csíkra vágva a töltelékhez keverjük, így nincs veszteség.[/box]