Előkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd enyhén sós vízben félig megfőzzük.

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A kolbászt szintén felkarikázzuk.

Rétegezés:

Egy jénai tálat vagy tepsit vékonyan kiolajozunk. Az aljára egyenletesen elterítjük a főtt burgonya felét, majd ráhelyezzük a kolbászkarikákat és a főtt tojást. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. A tetejére ráterítjük a maradék burgonyát.

Befejezés és sütés:

Az olajat egyenletesen a burgonya tetejére csepegtetjük, majd megkenjük tejföllel. Enyhén megsózzuk, végül egyenletesen megszórjuk zsemlemorzsával.

175 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros lesz.

Tipp:

Locsolhatunk egy kevés kolbászzsírt a krumplirétegekre az összeállítás közben, mert ettől még teltebb és gazdagabb lesz az íze. Keverhetünk a tejfölbe egy-két zúzott fokhagymagerezdet és egy csipet pirospaprikát a pikánsabb végeredményért. Szeletelhetünk a kolbász mellé egy kevés húsos füstölt szalonnát is, amivel még inkább fokozhatjuk a hagyományos magyaros jelleget.