Előkészítés

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd enyhén sós vízben majdnem puhára főzzük. Leszűrjük és félretesszük.

A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A paradicsomot kisebb kockákra daraboljuk, a csirkemellet pedig falatnyi méretűre vágjuk.

A csirkés ragu elkészítése

Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat melegítünk, majd üvegesre pároljuk rajta a vöröshagymát.

Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és addig pirítjuk, amíg minden oldaluk kifehéredik.

Ezután hozzákeverjük a felkockázott paradicsomot és a sűrített paradicsomot, majd néhány percig együtt pároljuk.

Sóval, borssal, ételízesítővel és az aprított fokhagymával ízesítjük, végül friss bazsalikomot is adunk hozzá. Közepes lángon néhány percig főzzük, hogy a ragu kissé besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.

Az étel összeállítása

Egy közepes méretű sütőtálba vagy tepsibe tesszük a főtt burgonyát, majd hozzáadjuk a paradicsomos csirkés ragut.

Alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhová jusson a szaftos húsból és a fűszeres paradicsomos alapból.

A tetejét egyenletesen megszórjuk a reszelt sajttal. Ha használunk bacont, azt apró darabokra vágva a sajt tetejére szórjuk.

Sütés

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a sajt teljesen ráolvad az ételre és szép aranyszínűre pirul.

Tálalás

Forrón tálaljuk, friss zöldsalátával vagy savanyúsággal kínálva.

Tipp

Ez az étel különösen jól variálható. A bazsalikom mellé kerülhet egy kevés oregánó vagy kakukkfű is, a sajtrétegbe pedig keverhetünk füstölt sajtot, amely még karakteresebb ízt ad a fogásnak.