Rakott óriás cukkini

Hozzávalók:

• 1 óriás cukkini
• 4 dl főzőtejszín (20%-os)
• 1 nagy doboz tejföl
• 2 tojás
• 1 púpos kk liszt
• 20 dkg reszelt sajt
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 ek olívaolaj
• kapor
• petrezselyem
• kurkuma
• só
• bors

Elkészítése:

A cukkinit alaposan megmossuk, hosszában félbevágjuk, magját eltávolítjuk. Fél cm vastagra felszeleteljük, besózzuk, és fél órát állni hagyjuk.

Eközben elkészítjük az öntetet. A 4 dl tejszínt a nagy doboz tejföllel, 2 tojással, 1 kk liszttel, 1-2 gerezd préselt fokhagymával, a reszelt sajt felével, 1 ek olívaolajjal, szárított vagy aprított friss kaporral és petrezselyemmel, pici kurkumával, sóval, borssal alaposan kikeverjük.

Miután a cukkini kiengedte levét, lemossuk róla a sót.
Egy hőálló tál aljába szórunk a maradék reszelt sajtból, ügyelve, hogy maradjon bőven a tetejére is. Ízlésesen elhelyezzük a félhold alakú cukkini szeleteket, majd ráöntjük az öntetet, a maradék sajttal megszórjuk, és 180 fokos, előmelegített sütőbe tolva pirulásig sütjük.