Rakott padlizsán burgonyával

Hozzávalók:

• 60 dkg padlizsán
• 1 kg burgonya
• 20 dkg reszelt sajt
• 175 g 12%-os tejföl
• 1 tojás
• ételízesítő
• só
• bors
• szerecsendió
• 1 dl olaj
• 0,5 dl víz

Elkészítése:

A padlizsánt megmosom, levágom a végét, és karikákra vágom. A krumplit is karikákra, illetve nagyobb darabokra vágom. A sajtot lereszelem.

A tojást belekeverem a tejfölbe, és rakok még bele egy kis ételízesítőt is.

Az üvegtál aljára 1 dl olajat öntök, és felöntöm 0,5 dl vízzel. Alulra a burgonya kerül, megsózom, ráteszem a padlizsánt, és megborsozom Ismét burgonya sóval, és aztán padlizsán szerecsendióval. A tetejére kerül a tejfölös öntet.

40 percig sütöm alufólia alatt közepes lángon, azután leveszem róla az alufóliát, ráreszelem a trappista sajtot, és még további 30 percig sütöm. Közben néha már rálocsolok az alatta lévő olajos vízből.