A rizs és a hús előkészítése

A rizst a megszokott módon elkészítjük, majd félretesszük.

Egy serpenyőben a zsíron fehéredésig átforgatjuk a darált húst. Egy kevés vízben feloldunk egy pörköltkockát, ráöntjük a húsra, és alaposan összekeverjük. Rövid ideig együtt pároljuk, amíg a hús átveszi az ízeket.

Rétegezés

Egy tepsit kizsírozunk, majd az aljára egyenletesen elterítjük a főtt rizst. Erre ráhalmozzuk a darált húst.

A hús tetejére ízlés szerint vegyes zöldséget szórunk.

A maradék pörköltkockákat vízben feloldjuk, majd a zöldséges rétegre locsoljuk, ügyelve arra, hogy mindenhová jusson belőle.

Sütés

A tepsit lefedjük, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon körülbelül 30 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ezután levesszük a fedőt, a tetejére simítjuk a tejfölt, majd megszórjuk reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt ráolvad és enyhén megpirul.

Tipp

Ha a rizs kissé száraz lenne, a rétegezés előtt keverhetünk hozzá kevés zsiradékot vagy egy-két kanál vizet. A zöldségeket ne tegyük túl vastag rétegben, hogy biztosan megpuhuljanak.