Előkészítés

A cukkinit megmossuk, kisebb kockákra vágjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük.

Leszűrjük, és félretesszük.

A penne tésztát bő, sós vízben al dentére főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük.

A sajtszósz elkészítése

Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet.

Folyamatos keverés mellett világos aranyszínűre pirítjuk.

Apránként felöntjük a tejjel, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes maradjon.

Sóval, fehér borssal és oregánóval ízesítjük.

Amikor a mártás sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a reszelt sajt nagy részét, és addig keverjük, amíg teljesen elolvad és krémes állagú lesz.

Az étel összeállítása

A kifőtt tésztát összekeverjük a főtt cukkinivel és a sajtszósszal.

Egy kivajazott jénaiba vagy sütőtálba simítjuk.

A tetejére paradicsomkarikákat rendezünk, majd megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Sütés

A sütőt előmelegítjük 150 fokra.

A rakott tésztát körülbelül 30 percig sütjük, amíg a sajt a tetején szépen megpirul és aranybarna lesz.

Tálalás

Frissen, forrón tálaljuk.

Egy könnyű zöldsalátával, vagy savanyúsággal kiegészítve teljes értékű ebéd, vagy vacsora lehet.

Tipp

A recept remek alap, amelyet könnyen a saját ízlésünkre formálhatunk. A cukkini mellé kerülhet egy kevés párolt brokkoli, kukorica vagy akár sonka is, ha tartalmasabb fogást szeretnénk. A sajtokat is bátran variálhatjuk: egy kevés füstölt sajt, vagy mozzarella még krémesebbé és karakteresebbé teszi az ételt. Másnap újramelegítve is nagyon finom, ezért akár nagyobb adagban is elkészíthetjük.