Rakott túros pecsenye

A burgonyát megfőzzük héjában, majd ha kihűlt meghámozzuk és felkarikázzuk. A húst kiklopfoltjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kevés zsiradékon hirtelen elősütjük. A szalonnát megpirítjuk. Egy tepsiben egyenletesen eloszlatjuk, rátesszük a húsokat, majd a krumpli karikákat. Erre jön az áttört túró, majd meglocsoljuk a tejföllel elkevert tojásokkal. Megszórjuk a felaprított metélőhagymával és alufóliával letakarva megsütjük.