Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt. Rátesszük a felkockázott szalonnát és takarék lángon félig megpirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, a nagyon apróra kockázott burgonyát és a felkarikázott hagymát. Ezeket jól összesütjük.

A feleslegesnek vélt zsiradékot leöntjük.

A tojásokat sóval felverjük és ráöntjük a sült alapra, majd ízlés szerinti állagúra sütjük.

Tálaláskor megszórjuk őrölt pirospaprikával és kínálunk mellé pirítóst, sajtot, uborkát ízlés szerint.