Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A zöldségeket megmossuk.
A padlizsánt, a cukkinit, a paprikát és a paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk.
A vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát finomra vágjuk vagy összezúzzuk.
A rozmaring leveleit lehúzzuk az ágról, a kakukkfüvet előkészítjük.
Elkészítés
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat.
Rátesszük a vöröshagymát, és közepes lángon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát, majd rövid ideig együtt pirítjuk.
Ezután beletesszük a felkockázott padlizsánt, cukkinit és paprikát, majd pár percig kevergetve pároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot is.
Sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a paradicsompürét.
Beletesszük a rozmaringot és a kakukkfüvet is.
Az egészet néhány perc alatt készre főzzük úgy, hogy a zöldségek ne puhuljanak túl, maradjanak kissé roppanósak.
Tálalás
Frissen, melegen tálaljuk.
Adhatunk mellé pirítóst, amivel a szaftot is ki lehet tunkolni.
Tipp
Ha erősebb ízt szeretnénk, tehetünk bele egy kevés csípős paprikát is. A padlizsánt előre is megsózhatjuk, majd pár perc után leöblítjük, így kevésbé lesz kesernyés.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
