Előkészítés

A hagymát cikkekre vágjuk. A cukkinit és a padlizsánt nagyobb kockákra daraboljuk. A paprikát vastagabb csíkokra szeleteljük. A gombát vastagabb szeletekre vágjuk. A póréhagymát hosszanti csíkokra szeleteljük. A paradicsomot gerezdekre vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk vagy lereszeljük. A kolbászokat több helyen bevagdossuk.

A zöldségek sütése

A sütőt előmelegítjük 220 fokra.

Kevés zsiradékon a hagymát röviden előpirítjuk.

Hozzáadjuk a cukkinit, a paprikát és a padlizsánt.

Sózzuk, borsozzuk, majd sütőbe tesszük és körülbelül 20 percig sütjük.

A kolbász előpirítása

A kolbászokat kevés zsiradékon serpenyőben elősütjük, hogy szép színt kapjanak.

Az étel befejezése

A félig sült zöldségekhez hozzáadjuk a gombát, a póréhagymát, a paradicsomot és a fokhagymát.

Újra sózzuk és borsozzuk.

A tetejére helyezzük az elősütött kolbászokat.

Visszatesszük a sütőbe további 20-25 percre, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak és a kolbász szépen megpirul.

Tálalás

Tálaláskor egy kanál tejföllel és apróra vágott petrezselyemmel kínáljuk.

Tipp

Kevés kakukkfűvel vagy rozmaringgal még mediterránabb ízt kapunk. Friss bagettel kitűnő, mert a szaftos zöldségek leve nagyon finom tunkolni való lesz. Csípős paprikával karakteresebb, pikánsabb változat készíthető.