Rizses lecsó csirkemellel

Hozzávalók:

• 1 bögre rizs
• 30 dkg csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 paprika
• 3 paradicsom
• só
• frissen őrölt bors
• kevés friss petrezselyemzöld
• friss, vagy szárított kakukkfű

Elkészítése:

A rizst kevés olajon enyhén megpirítom, felöntöm 2 bögre vízzel, megfőzöm.

Serpenyőben, kevés olajon megdinsztelem a csíkokra vágott hagymát, enyhén megsózom, majd a felcsíkozott csirkemellet is hozzáadom. Belekerül a kockázott paradicsom, a szétnyomott fokhagyma, kicsit később a karikákra vágott paprika is. Ízesítem, megborsozom, és addig párolom fedő alatt, amíg a hús megpuhul. Ez kb. 15 perc.

Elkeverem a már megpárolt rizzsel, kevés apróra vágott petrezselyemzöldet és pici kakukkfüvet adok hozzá.

Mielőtt tálalnám újból megkóstolom, és ha szükséges, ízesítek még rajta. A rizs sokat felszív a fűszerezettségből, mert ízesítés nélkül lett főzve.