Hozzávalók:

• 3 közepes fej vöröshagyma
• 6 kisebb paprika
• 3 nagyobb paradicsom
• 2 ek tyúkzsír
• 1 púpos kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 kk fűszerpaprika
• 12 dkg rizs
• 10 dkg száraz kolbász

Elkészítése:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, a hagymát fél karikákra, a paprikát csíkokra, a paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk.

Egy magasabb falú serpenyőben a felforrósított zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Néha megkavargatva közepes lángon addig pirítjuk, míg a paprika megpuhul.

Közben a rizset bő vízben puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

A kolbászt vékony karikára vágjuk és egy másik serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk.

A rizset a lecsóhoz adjuk, majd ízesítjük a fűszerekkel. Legvégül beleforgatjuk a kolbászt.

Melegen, kenyérrel kínáljuk.

box style=”info”]Többnyire tojásos lecsót szoktam készíteni, de most úgy döntöttem, inkább a rizses változat lesz az ebéd, amit még Anyukámtól tanultam. Volt itthon egy kis darab enyhén csípős kolbász, amit így legalább fel tudtam használni ebben a laktató, finom fogásban.[/box]